西点培训-糕点培训、蛋糕培训

职业规划：糕点师、烘焙师、商业、店面管理层从事高级管理、独立开店等
入学条件：时尚，热爱西点，身体健康，有吃苦耐劳，坚持不懈的青年男女
课程时长：脱产班1个月、周末班3个月，随到随学，学会为止
认证项目：通过学习考核可考取中级西点证书
学校地址：重庆市沙坪坝区站东路利得尔大厦
课程简介及教学重点：
**阶段：
主要课程：1. 西式点心的文化
2. 西式点心技能。
3. 水果慕斯，巧克力慕斯制作
4.曲奇花式，果冻，布丁泡芙等制作。 
教学重点：1. *了饼店工作环境，技能要求和基本西式点心知识
2. *了解西式点心基础工作技能
3.独立制作水果慕斯，巧克力慕斯曲奇花式，果冻，布丁泡芙等。 
 
*二阶段：
主要课程：1. 西点原材料常识
2. 蛋塔，重油蛋糕，天使蛋糕制作
3. 海绵蛋糕，戚风蛋糕，虎皮卷制作
4.生日蛋糕慨念，圆型，弧型抹制 
教学重点：1. 认识常用的西点原料。
2. 独立完成蛋塔，重油蛋糕，
3. 独立完成海绵蛋糕，戚风蛋糕，虎皮卷，天使蛋糕制作
4. 掌握并熟练圆型，弧型抹制 
 
*三阶段：
主要课程：1. 玫瑰花的制作。
2. 多齿嘴边，大龙边制作
3.  裱花蛋糕制作，水果蛋糕，黑森林蛋糕制作 
教学重点：1. 按标准制作玫瑰花。
2. 多齿嘴边，大龙边标准制作
3.熟练对裱花蛋糕，水果蛋糕，黑森林蛋糕制作 
 
*四阶段：
主要课程：1.面包概念，面包发展史。
2.橄榄面包，辫子面包，火腿包菠萝包，豆沙卷
3. 吐司，法棍，的制作 
教学重点：1. 理解面包的烘焙原理
2. 独立完成橄榄面包，辫子面包，火腿包菠萝包，豆沙卷
3.吐司，法棍，的制作